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As frutas secas nada mais são do que frutas que passaram pelo processo de secagem, que pode acontecer tanto naturalmente como de forma industrializada, por meio de máquinas altamente tecnológicas. Este tipo de fruta pode ser consumido por crianças, jovens e adultos de forma normal, pois a única coisa que muda é que elas perdem o líquido interno, porém seus nutrientes continuam os mesmos. As frutas que passam pela secagem geralmente são consumidas em datas comemorativas, como natal e ano no ano novo. O teor de umidade de cada fruta seca chega a ficar entre 5% a 35% - elas realmente ficam secas. O sabor de uma fruta seca costuma ser mais doce e suave, diferentemente da fruta em seu estado comum. Há uma série de frutas que passam pela secagem, porém, entre eles destacam-se:
- Damasco;
- Ameixa;
- Uva;
- Figo;
- Banana;
- Maçã.
Todo tipo de fruta seca pode ser consumido por humanos e até mesmo animais, como pássaros, por exemplo. No entanto, é importante que os comerciantes de quitandas, mercados e supermercados entre em contato com um bom representante comercial, para que as compras sejam feitas com baixo preço e ótimo valor de revenda.
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